… Foeders à Amsterdam !
Sur base d’une liste d’établissements Horeca devenue impressionnante et de divers critères (obtenus après de nombreuses heures de discussion), et après une visite anonyme des établissements proposés, nous, l’asbl des Lambikstoempers, avons décerné ce dimanche 26 novembre 2017 pour la 8ème année consécutive le Lambikstoemper d’Or à l’établissement qui, à nos yeux, a consacré une attention particulière aux bières au lambic.
Le gagnant de cette année est Foeders (Ceintuurbaan 257 à 1074 CZ Amsterdam), pour leur bel assortiment de bières au lambic (Gueuzes et Krieks à l’ancienne) mais également de lambics purs. Foeders est un café de quartier et un concept de bières spéciales dans « De Pijp » à Amsterdam. Le batiment, situé à côté de la maison des Nains serait le plus ancien café de « De Pijp ». Mérite une visite !
Top 3
Poursuivons notre top 3 de cette année … à la deuxième place : De Kluis à Buizingen où vous pouvez profiter d’un bon verre de Gueuze ou de Kriek à l’ancienne, ou de Lambic.
Le bronze est décerné cette année au Restaurant 3 Fonteinen de Beersel, qui propose également un bel assortiment de bières de fermentation spontanée, depuis bien longtemps plus étoffé qu’uniquement des bières de 3 Fonteinen.
Enfin, une mention particulière cette année pour Den Herberg à Buizingen. En plus de leur large assortiment de bières de fermentation spontanée du Pajottenland et de la vallée de la Senne, ils expérimentent cette année avec la fabrication de leur propre lambic. Une belle initiative. Félicitations à tous !
Le gagnant de 2018
Qui le remportera l’an prochain ? Vous pouvez y participer !
Comment ? En envoyant votre favori pour le Lambikstoemper d’Or 2018 via notre site. Et oui, cela peut se faire dès maintenant !
Le Lambikstoemper d’Or est une charte artistique et poétique créée par Leo Lintermans.
Voyez la liste des gagnants précédents !
Liste des cafés de Lambic
Comment rassemblons-nous les nommés et finalement élisons le gagnant de notre Lambiekstoemper d’Or ? Cela se passe sur base d’une liste devenue impressionnante d’établissements Horeca qui consacrent une attention particulière aux bières au lambic chère à notre Pajottenland. Et cette liste est maintenant en ligne, à votre disposition !
De plus : si vous souhaitez émettre des suggestions pour compléter cette liste, vous pouvez le faire en contactant redactie@lambikstoempers.be. Nous tacherons de les ajouter rapidement, après un contrôle effectif de leur offre en bières de fermentation spontanée.
Qui sait, vous serez peut-être à la base du futur gagnant de notre Lambiekstoemper d’Or 2018, décerné lors de notre Journée de la Gueuze à l’Ancienne, qui se passe toujours au Streekproducten Centrum de Halle.
