Le samedi 7 octobre 2023, nous avons visité la brasserie Heilig Hart dans l’église de Kwatrecht (Wetteren) avec De Lambikstoempers vzw.
Nous avons eu droit à une visite complète des chaudières, des amphores, des cuves en bois et des tonneaux. Nous avons été autorisés à inspecter le “koelschip” et avons eu un aperçu du fonctionnement de la brasserie, qui s’enorgueillit de la fermentation spontanée et produit plusieurs hybrides vin-bière.
Enfin, nous avons dégusté quelques bières de la série « au nom du Père », « au nom du Fils » et « au nom du Saint-Esprit ».
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