Le printemps est officiellement là, les températures grimpent et nos brasseurs et coupeurs de lambic tournent à plein régime ! Car ça bouge dans notre Pajottenland. Voyez plutôt.
Du neuf chez Oud Beersel
Gert Christiaens de la brasserie Oud Beersel (Beersel) présente 2 nouvelles bières. Oude Geuze Barrel Selection Oude Pijpen 2017 est un assemblage de lambics, d’une moyenne de 20 mois mûri dans les meilleurs futs (de 650 litres) de la gueuzerie, âgés entre 60 et 120 ans. D’autre part vous pouvez dorénavant découvrir son Bersalis Sourblend Grand Cru, un assemblage de la fameuse Bersalis Triple avec un batch de lambic très expressif & fruité. Mmm … ça promet !
PS: Encore un grand bravo pour les 4 trophées au Barcelona Beer Challenge 2018, Gert ! 😉
Boon Belgian Family Brewer
La famille Boon a quant à elle officiellement rejoint ce mois-ci l’organisation des Belgian Family Brewers. Ce label d’authenticité se retrouvera dorénavant sur toutes les bouteilles de la brasserie Boon (Lembeek).
Gueuzerie Tilquin en marche
Il n’est pas nécessaire de vous rappeler que l’assembleur Pierre Tilquin est sur la bonne voie. Chez lui à Rebecq, une toute nouvelle ligne d’embouteillage GAI vient d’être installée – celle qu’il utilisait était en prêt, celle-ci est la sienne – d’une capacité de 1.800 bouteilles de 75 cl à l’heure, ou de 2.300 bouteilles de 37,5 cl par heure ! Un batch de 3.800 litres est maintenant expédié en 1 jour.
Et ses lambics – de la brasserie Lindemans (Vlezenbeek) dans ce cas-ci – continuent entretemps leur fermentation spontanée. 😉
Activité Spontanée chez Lambiek Fabriek & Belgoo
Une image comparable était visible ce mois-ci chez les gars de Lambiek Fabriek (Ruisbroek), où la nouvelle livraison de lambic fraichement brassé est en pleine fermentation. En bref: une nouvelle Brett-Elle en cours de fabrication !
Et le brasseur de Belgoo Jo Van Aert a réalisé au début du mois – alors qu’il faisait encore fort froid – un nouveau batch de Belgoo Bikske (lambic), en collaboration avec Jozef van Bossstraeten de Lambiek Fabriek dans leur bac refroidissoir partagé à Leeuw-Saint-Pierre. Bravo les gars !
3 Fonteinen joue le lot
Une série de futs de sherry Oloroso et Amontillado ont été remplis avec du lambic 3 Fonteinen jeune au Lambik-O-Droom (Lot) de la brasserie 3 Fonteinen. Ils vont maintenant faire leur office.
Armand Debelder & Michaël Blancquaert se lâchent apparemment de temps en temps. Et vous pourrez en déguster le résultat les vendredi 27 et samedi 28 avril 2018 ! Ils déboucheront au Lambik-O-Droom leurs “Bespelingen van het lot”, une série de brassins expérimentaux, murissage en futs, macérations de fruits et/ou assemblages en série limitée. Tous au poste !
Pour d’autres nouvelles (de bière) surveillez notre page Facebook– et/ou Twitter ! Santé. 😉
Ils nous l’avaient confié et depuis ce jeudi 26 octobre 2017 c’est une réalité : le bac refroidissoir de la Lambiek Fabriek a été déménagé depuis leur entrepôt de la rue des Fabriques à Ruisbroek vers la brasserie Belgoo (à Leeuw-Saint-Pierre), où Jo, Jozef et Stijn brassent leur lambic.
“Ce qui était suspendu en l’air est enfin accroché! Nous avons déménagé notre bac refroidissoir. Maintenant nous pourrons brasser et refroidir au même endroit ! « Faite que les bibiches arrivent ! » avaient-ils annoncés sur leur page Facebook. Bonne chance! Fini de transporter du moût bouillant et, espérons-le, fini les accidents. 🙂
A post shared by Brouwerij 3 Fonteinen (@3fonteinen) on
… et à la Gueuzerie Tilquin
Où Pierre assemble de nouvelles bières aux fruits, d’une part avec des groseilles fraîches et d’autre part avec du Pinot Gris. Mmm …
Ou comment nos brasseurs et assembleurs de lambic s’occupent ardemment.
Et ça nous plait. Bonne chance les gars ! Et préparez-nous – comme d’habitude – quelque chose de bon !
Les samedi 6 et dimanche 7 mai 2017 c’est reparti … nous fêterons les 20 ans du Tour de Gueuze qui, pour la première fois durera 2 jours.
Les brasseries et gueuzeries suivantes ouvriront leurs portes le samedi 6 mai de 11 à 19 heures : Boon, De Cam, De Troch, 3 Fonteinen, Lindemans, Oud Beersel, Tilquin, ainsi que le Centre de Visiteurs ‘De Lambiek’. Hanssens Artisanaal, Timmermans et Mort Subite ne seront pas ouvertes le samedi.
Seront ouvertes le dimanche 7 mai de 10 à 17 heures : Boon, De Cam, De Troch, 3 Fonteinen, Hanssens Artisanaal, Lindemans, Mort Subite, Oud Beersel, Tilquin, Timmermans, ainsi que le Centre de Visiteurs ‘De Lambiek’.
