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Vous lisez bien, Armand Debelder et ses associés Michael Blancquaert et Werner Van Obberghen vont créer un centre de découverte du lambic dans leur nouvelle implantation à Lot.

Grand projet

La brasserie proprement dite reste au centre de Beersel, mais dès à présent une partie de la production se passe à la rue du Moulin à Lot. Et c’est là que viendra donc le nouveau centre de découverte où les visiteurs de Belgique et d’ailleurs pourront suivre la production de près.

“Nous voulons montrer au public tout ce qui se rapporte à la fabrication de la gueuze et de la kriek“, raconte Armand. “Cela doit rester très accessible. Aujourd’hui nous ne pouvons recevoir de visiteurs que les week-ends, dans le centre, cela pourra se faire en permanence. Nous n’allons évidemment pas envoyer les gens au milieu des futs pour surveiller la production, mais ils pourront bien sûr tout gouter et découvrir sur place. Il y aura des espaces de dégustation mais également des espaces de réunion, qui auront plus de charme qu’une simple salle de réunion. Nous servirons également des produits régionaux grâce à l’installation d’une cuisine moderne.”

Subsides

Heureusement Armand & Cie peuvent compter sur des subsides flamands pour la réalisation de leur centre de découverte, par l’entremise du ministre flamand du tourisme Ben Weyts (N-VA), également originaire de Beersel. Le centre de découverte fait partie d’une liste de 11 projets de levier qui obtiendront des subsides.

“Le ministre aime la gueuze”, nous confie Armand. “Mais le ministre aura certainement remarqué que notre centre s’adresse à un public très large.”

Concurrence

Est-ce que le nouveau centre de découverte de 3 Fonteinen concurrencera le centre de visiteurs ‘De Lambiek’ à Alsemberg ? “Ce n’est certainement pas le but”, témoigne Armand.

“Les gens reçoivent au ‘De Lambiek’ une belle introduction et peuvent venir approfondir la matière et les bières dans notre centre de découverte. Nos bières à base de lambic le méritent amplement. C’est une part unique du patrimoine qui doit être partagée. Nous devons encore nous accorder avec la commune concernant ce point.”

Avenir

En plus du centre de découverte, 3 Fonteinen espère également planter un verger avec des cerisiers. Mais les transformations sont d’abord au programme, en espérant les terminer d’ici fin 2016, début 2017.

“L’idée du centre de découverte n’aurait jamais vu le jour sans mes associés Michael et Werner”, avoue Armand, qui a entretemps déjà 64 ans. “Ce que ces gars prestent est phénoménal. Grâce à eux 3 Fonteinen vit avec son temps. Pour moi, ce sera la cerise sur le gâteau. Depuis plusieurs années, je prétends que le lambic est une attraction pour les touristes belges et étrangers, mais plusieurs personnes me traitaient de fou. Après tout ce temps, j’ai enfin eu raison.”

(Source : Het Laatste Nieuws)