Le vendredi 8 décembre 2017 les Lambikstoempers jouent à Interland de la dégustation de la bière. 🙂
Pour un style de bière déterminé ils ont dégusté côte à côte et à l’aveugle une bière belge et une bière néerlandaise, donc sans savoir laquelle était belge ou néerlandaise, simplement affublée d’un chiffre 1 ou 2, et à chaque fois servie dans un ordre aléatoire.
Au total 5 styles de bière différents :
- Pale ale
- Triple
- IPA
- Bock
- Stout
Pour chaque style de bière l’organisateur Kristof Verhasselt a proposé deux bières les plus proches possible : la même utilisation de houblon (pale ale), un caractère malté (triple) ou résineux (IPA), un gout prononcé de café (bock/stout). Ceci afin de déterminer de manière la plus objective possible – pour une expérience gustative équivalente – la meilleure bière.
Les bières dégustées
|
BELGIQUE |
PAYS-BAS |
| Pale Ale |
Janimal (Vrijstaat Vanmol / Eutropius) 3,3% |
Hop & Liefde (De Molen) 4,8% |
| Triple |
Waterloo Triple Blond 7 (Brasserie de Waterloo / John Martin) 8,0% |
Tricky Tripel (Gebrouwen door Vrouwen / Lindeboom) 7,8% |
| IPA |
Delta IPA (Brussels Beer Project / Anders!) 6,5% |
Mooie Nel IPA (Jopen) 6,5% |
| Bock |
Four Aces Herfstbock (Het Nest) 7,0% |
La Trappe Bockbier (Koningshoeven) 7,0% |
| Stout |
Café Noir (Keun) 10,0% |
Espresso Stout (Emelisse) 9,5% |
Au total, 18 Lambikstoempers étaient présents pour cette dégustation – parmi lesquels Frank Boon et son fils Karel ! – et les réactions étaient élogieuses. La plupart des bières – néerlandaises ou belges – ont été appréciées, mais il a bien fallu voter pour sa préférée dans chaque catégorie.
Et le gagnant est … ?
Pour chaque catégorie, les résultats suivants ont été enregistrés et les bières suivantes ont donc été choisies …
- Pale Ale: Hop & Liefde (11 voix) vs. Janimal (7 voix)
- Triple: Tricky Tripel (12 voix) vs. Waterloo Triple Blond 7 (6 voix)
- IPA: Delta IPA (16 voix) vs. Mooie Nel IPA (2 voix)
- Bock: La Trappe Bockbier (15 voix) vs. Four Aces Herfstbock (3 voix)
- Stout: Keun Café Noir (9 voix) vs. Espresso Stout (9 voix)
Les Pays-Bas remportent donc les catégories ‘pale ale’, ‘triple’ et ‘bock’, alors que la Belgique ne remporte que le tour des ‘IPA’. Les avis ont été parfaitement partagés pour les ‘stout’.
Les Pays-Bas le remportent également pour le score final (toutes les voix comptées ensemble), avec un total de 49 voix contre 41 pour la Belgique. Vive la Hollande !
But de la dégustation
Le résultat obtenu démontre que l’idée de départ de cette dégustation a immédiatement été atteinte, à savoir : faire déguster sans a priori des bières des Pays-Bas et prouver que nos voisins du Nord sont, sur ce plan, également sur la bonne voie.
Ce résultat n’a pas été volé, comme les participants ont pu le confirmer pendant et après la dégustation : les bières ont été choisies de façon totalement objective pour chaque type de bière. Mais peut-être plus important encore : c’était une dégustation très amusante, intéressante et délicieuse. 😉
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