Zythos vzw is duidelijk op hun website: Oud bruin definiëren is niet zo eenvoudig als het lijkt. Twee aspecten zullen zeker altijd terugkomen, omdat ze in de benaming vervat liggen: “oud” en “bruin”.
Over “bruin” zal wellicht weinig discussie bestaan: het bier heeft nu eenmaal zijn typische bruinrode kleur, gevolg van een selecte keuze van moutsoorten. Dit is dan alvast een wezenlijk kenmerk van dit biertype.
“Oud” kan al tot meer discussies leiden: hoe oud? in welke hoeveelheid (verhouding met jong bier)?
Naast “oud” en “bruin” zijn er evenwel nog enkele andere aspecten die niet over het hoofd gezien mogen worden. Het oud bruin-bier is een bier van hoge gisting, dat een spontane melkzuurverzuring ondergaat. De klassieke opvatting is dat deze verzuring gebeurt door lagering in houten vaten.
En hoe smaakt Oud Bruin? Dat gaan we zelf ontdekken aan de hand van een aantal proevers!
Afspraak op vrijdag 22 november 2024 om 19u45 in Zaal Regenboog – Zennedal, Alsembergsesteenweg 130 te 1501 Buizingen
De termen zoet en zuur zullen normaal niet ontbreken. Of krieken, kersen en frambozen… want zoals bij ons in het Pajottenland, bij de bieren van spontane gisting, bestaat er reeds een jarenlange traditie inzake het gebruik van fruit en fruitextracten in oud bruin.
Kom het gewoon zelf ontdekken…
INSCHRIJVEN
De deelnameprijs voor deze proeverij bedraagt 15 euro (voor Lambikstoempers), 18 euro (voor Zythosleden) en 21 euro (voor anderen).
LET OP: Inschrijven vóór donderdag 21 november 2024. HET AANTAL PLAATSEN IS BEPERKT!
De inschrijvingsmethode verloop volledig geautomatiseerd via onze website. Na betaling krijg je een bevestiging van je betaling en je inschrijving.
Wie eerst inschrijft, heeft ook eerst plaats en is meteen zeker dat hij/zij mee kan op onze activiteit. Moest er toch iets fout lopen, geef dan zeker een seintje via webmaster@lambikstoempers.be
In de hoop U op deze activiteit te mogen ontmoeten, vriendelijke groeten, Johan “Wanne” Madalijns, Voorzitter De Lambikstoempers VZW.
Het verhaal van Brouwerij De Poes dateert van 2012. Stijn David, die een opleiding als bakker en diëtist achter de rug heeft, beslist zijn passie voor voeding – en voor bier in het bijzonder – verder te zetten. Brouwerij De Poes ziet het levenslicht in 2014 en dankt haar naam aan het favoriete huisdier van de brouwer.
Sinds het prille begin brouwt Stijn zijn bier bij Deca Services NV in Woesten, met een capaciteit van 30 hectoliter per brouwdag. In 2016 installeert hij een eigen microbrouwerij op Tieltse bodem met een capaciteit van 10 hectoliter. Brouwerij De Poes zet haar goede samenwerking met Deca Services NV echter verder en dus brouwen ze momenteel op twee sites. Stijn brouwt zijn bieren steeds zelf, zowel in de nieuwe microbrouwerij in Tielt als in Woesten.
Brouwerij De Poes staat garant voor kwalitatieve en hoogstaande Belgische bieren. Voor hen is de kwaliteit van hun eindproduct het allerbelangrijkste.
Hoog tijd om dit met De Lambikstoempers vzw eens te gaan uittesten door middel van een brouwerijbezoek inclusief degustatie. Dit met gedegen en vakkundige uitleg over de brouwerij, het brouwerijproces en de bieren van Brouwerij De Poes.
Afspraak op ZONDAG 3 november 2024 om 13u45 aan de brouwerij,Tenhovestraat 1 te 8700 Tielt
Miauwkes!
INSCHRIJVEN
De deelnameprijs voor dit bezoek bedraagt 15 euro (voor Lambikstoempers), 18 euro (voor Zythosleden) en 21 euro (voor anderen).
LET OP: Inschrijven vóór dinsdag 29 oktober 2024. HET AANTAL PLAATSEN IS BEPERKT!
* Helaas is inschrijven intussen niet meer mogelijk, het maximaal aantal plaatsen is bereikt!
Voortaan verloopt onze inschrijvingsmethodevolledig geautomatiseerd via onze website. Na betaling krijg je een bevestiging van je betaling en je inschrijving.
Wie eerst inschrijft, heeft ook eerst plaats en is meteen zeker dat hij/zij mee kan op onze activiteit. Moest er toch iets fout lopen, geef dan zeker een seintje via webmaster@lambikstoempers.be
In de hoop U op deze activiteit te mogen ontmoeten, vriendelijke groeten, Johan “Wanne” Madalijns, Voorzitter De Lambikstoempers VZW
De Lambikstoempers vzw en Streekproducten Centrum Halle nodigen u uit op hun…
18de DAG(EN) VAN DE OUDE GEUZE
Deze achttiende editie vind plaats op zaterdag 28 en zondag 29 september 2024, in een tent op de parking van het Streekproductencentrum, Poststraat 3A te 1500 Halle. Zaterdag van 10u00 tot 18u00 en zondag van 14u00 tot 18u00.
Vorig jaar vonden meer dan 650 geïnteresseerden, waaronder een groot aantal buitenlanders, de weg naar het Streekproducten Centrum om de diverse smaak smaken van lambiekbieren te (her)ontdekken!
Ook dit jaar zorgen wij voor een uitgebreide staalkaart van bieren van spontane gisting! Bieren van volgende brouwerijen / stekerijen zullen te proeven zijn:
Ambreus (Buizingen)
Belgoo (Sint-Pieters-Leeuw)
Boerenerf (Huizingen)
Boon (Lembeek)
Brussels Beer Project (Brussel)
Cantillon (Anderlecht)
De Cam (Gooik)
De Cort (Pepingen)
Den Herberg (Buizingen)
De Troch (Wambeek)
Donder Brews (Vlezenbeek)
Eylenbosch (Kobbegem)
3 Fonteinen (Beersel)
Girardin (Sint-Ulriks-Kapelle)
Hanssens (Dworp)
Kestemont (Sint-Gertrudis-Pede)
Lambiek Fabriek (Ruisbroek)
Lindemans (Vlezenbeek)
Mort Subite (Kobbegem)
Odilon (Bever)
Oud Beersel (Beersel)
4 Pajot (Vlezenbeek)
Parrain (Beersel)
Sako (Gooik)
Taymans (Jette)
Tilquin (Rebecq)
Timmermans (Itterbeek)
Wij schenken enkel, dit tot groot jolijt van menig bierliefhebber, de echte lambiekbieren. Namelijk deze waar nog 100% lambik wordt gebruikt om OUDE GEUZE & OUDE KRIEK te bekomen en waar gebruik wordt gemaakt van de gistcellen die te vinden zijn in de lucht van de Zennevallei.
Dit jaar krijgen de bezoekers ook weer de kans om een echte lambik, het basisbrouwsel van de geuze, te proeven. Daarnaast schenken we dus ook geuze, kriek en andere fruitlambikken.
Een kleine honger? In het Streekproducten Centrum kan je terecht voor een bordje kaas, droge worst, mattentaart, chips… en frisdranken, voor wie het wenst.
Alle bieren worden verkocht in proeverglazen van 15 cl. Hierdoor moet het mogelijk zijn om verscheidene van deze bieren te degusteren.
De inkom tot de Dag(en) van de Oude Geuze is GRATIS.
PRIMEURS & PROEVERS
Zoals op voorgaande edities kan je op de Dag(en) van de Oude Geuze een aantal speciale bieren en primeurs proeven. Zo kan je onder meer proeven van de Cuvée Lambikstoemper 2014, 2019 én 2024, Timmermans Elderflower, Oude Kriek de Schaerbeek Tilquin, De Cort Schaarbeekse Kriek (in avant-première!), 4 Pajot Geuze Gaasbeek, Gueuze Tilquin 60/40 en Gueuze Tilquin 40/60, Devillé kriekenlambik, Kestemont Sterke Oude Geuze, Odilon Mirabel Lambiek, Hanssens Oude Geuze EXTRA enzovoort…
Voor ons traditioneel geworden “proefplankje” kozen we dit jaar om een aantal nieuwe Oude Geuze naast elkaar te plaatsen: Oude Geuze Ambreus, Van Aert Gueuze Artisanale, Oude Geuze Parrain, Oude Geuze Adelaar en onze eigen Cuvée Lambikstoemper 2024. Dit proeverplankje werd speciaal ontworpen om de bezoeker in staat te stellen 5 glaasjes tegelijk te bestellen en zo een tocht te ondernemen door een boeiend smaaklandschap.
GOUDEN LAMBIKSTOEMPER
Tussen 2010 en 2023 reikten we jaarlijks de Gouden Lambikstoemper uit aan de horecazaak die, in onze ogen, dat voorbije jaar het meeste aandacht besteedde aan lambikbieren.
Ook dit jaar kwamen er een aantal tips binnen, maar na anoniem plaatsbezoek aan de voorgestelde zaken en na vele besprekingen is De Lambikstoempers vzw tot het besluit gekomen om in 2024 GEEN Gouden Lambikstoemper uit te reiken.
Geen enkel voorgestelde horecazaak voldeed aan alle criteria en een Gouden Lambikstoemper moet je, net zoals de vorige winnaars, 100% verdienen.
Zeker doen! En in tussentijd zien we je graag op zaterdag 28 september en/of zondag 29 september, op onze Dag(en) van de Oude Geuze 2024, in de tent op de parking van het Streekproducten Centrum (Halle), waar tevens het gloednieuwe Hotel Hallensis plechtig geopend wordt. Kom zeker een kijkje nemen, elke bezoeker krijgt 1 gratis drankje!
